Aux halles depuis toujours

Chez Léon, l’écailler de Lyon, présent depuis toujours au cœur des Halles de Lyon Paul Bocuse, vous présente son équipe de professionnels, impliquée de saisons en saisons, pour vous faire profiter de son savoir faire et de son expérience et vous faire découvrir la saveur et la qualité incontournable de ses produits.

Nous vous présentons, Damien, l’âme de Chez Léon, professionnel de la restauration à Lyon depuis 15 ans, sympathique et professionnel mais surtout fier de son équipe, composée de José, le maître écailler, formateur de toute l’équipe qui transmettre son savoir à chacun, David grand professionnel, fort d’une parfaite expérience mais aussi l’animateur du comptoir, et toujours mobilisé pour mettre le produit en avant.

Emilien qui sait vous faire partager sa passion pour l’huitre et son savoir-faire, il est le détenteur des recettes de plat chauds permettant la parfaite mise en valeur de nos produits.

David, votre maître de cérémonie sait tout mettre en place pour vous apporter confort et bien être et que votre expérience CHEZ LEON soit inoubliable.

Stéphane, notre spécialiste « plats chauds », incontournable pour mettre en valeur nos produits tout en les respectant, il est aussi un élément incontournable à la bonne ambiance régnant CHEZ LEON.

Virginie, toujours souriante et prévenante se soucie de votre confort, elle est aussi le pilier administratif de CHEZ LEON.

L'equipe
Damien, l'Âme de Chez Léon

Damien

L'Âme de Chez Léon

La Femme du patron & l'administratif

Virginie

La Femme du patron

José, notre Maître écailler

José

Notre Maître écailler

David, notre Super écailler

David

Notre Super écailler

Emillien, écailler et Maître de réception

Emillien

Ecailler & Maître de réception

David, pour vous servir

David

Pour vous servir

Stéphane, la bonne Humeur de la maison

Stéphane

Notre Ecailler